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嵐の二宮和也君が大好きな 主婦のひとりごとです。
ラタトーユ 。。。 ☆☆
2011年07月15日 (金) | 編集 |
管理人はお昼からの仕事なんですが、ちょっと早めに

行ってお昼を食べています。

大体がお弁当なんですが、流行のお弁当でもなく

ありあわせで自分だけが食べるのでしょうもない

お弁当ばかりなんです 



野菜をなるべくとるように、今の季節はトマトを切っただけ

とか、きゅうりを切っただけとか 。。。  


先日もホントにおかずがなくて、トマトだけが目だってまして、

あの日は何人にそれだけって聞かれました 



そんな管理人ですが、お料理は嫌いではないんです

という事で、“ ラタトーユ ” を作って持って

行きました。

それは何 

って聞かれたので、ホンの少しだけ試食させてあげたら

美味しいって言われて、簡単だから今日作ってみよう

って言ってくれました。

この暑い季節にはピッタリなので、レシピを書きます。

良かったら、お試しくださいませ 。。。



  ラタトーユ  

材料   

ズッキーニ、なすび、たまねぎ、パプリカ 各1本

トマト水煮缶     1缶

にんにく・みじん切り 1かけ分または2かけ分

オリーブ油またはサラダ油   大さじ2


作り方

① 野菜は1口大、ズッキーニは1センチの輪切りに切る。

② 鍋にオリーブ油を入れ、炒めて、香りが出たら、野菜を

  入れて炒めて、トマト水煮缶を入れて、煮詰める。

  野菜の容量に対して、トマト水煮缶が少なかったら

  お水を適宜入れ、あればベイリーフ( 月桂樹の葉 )
  
  を入れて煮る。

③ 野菜や柔らかくなったら、塩、こしょう、固形コンソメ

  を適宜いれて味を調えて、できあがりです。

お好みで、野菜の量を増やしたり、ベーコンやきのこ類を

入れても美味しいです。




ホントに適当に作ってるのですが、簡単なんです。


では、まだまだ暑いですが、頑張っていきまっしょい 


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